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Wontons de cerdo
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Fáciles, ricas y rápidas recetas de Narda

Wontons de cerdo

wontonsdecerdo.jpg

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo
2 hojas de hakusai
2 Tallos de cebolla de verdeo (mejor si es la japonesa)
1/2 jengibre
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
Sal a gusto

1 docena de masas de Wonton (se compran en el barrio chino)

Salsa: 5 cucharadas de vinagre de alcohol + 2 cucharadas de salsa de soja + 1 diente de ajo bien picado + 1 chile bien picado picado + 2 cucharadas de aceite de oliva.

Procedimiento:

Relleno:

Cortar el solomillo en pequeños dados.
Pelar con una cucharita y rallar el jengibre.
Picar solamente la parte verde de la cebolla de verdeo japonés o común.
Cortar en juliana las hojas de hakusai.
Colocar en un bowl el solomillo, la cebolla de verdeo, el jengibre, el hakusai, la salsa de soja, la sal, el azúcar y el aceite de oliva mezclando bien.

Armado:

Separar las masas de won ton y colocarlas una al lado de la otra sobre la mesada.
Con la ayuda de una cuchara, colocar en el centro de cada tapa, el relleno, y luego humedecer con agua solo 2 de los lados.
Cerrar en forma de triangulo, sin dejar aire en el interior, sellando los bordes con los dedos y mojar nuevamente uno de los extremos, para luego juntar la punta mojada con la seca presionando suavemente para así pegarlas.
Calentar aceite de oliva para freir, y una vez caliente, sumergir los wonton hasta dorar.
Secar con buen papel absorbente y servir acompañado con la salsa aparte.

http://lacocinadeile.tripod.com/

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