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Biscotti de higos, chips de chocolate y aceite de oliva
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Fáciles, ricas y rápidas recetas de Narda

Biscotti de higos, chips de chocolate y aceite de oliva

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Ingredientes:


400 grs. de harina 0000
200 grs. de azúcar impalpable
5 grs. de polvo leudante
200 grs. de avellanas picadas
100 grs. de higos secos picados
100 grs. de chocolate semi amargo
1/4 de taza de aceite de oliva.
4 huevos
Una pizca de sal
Ralladura de un limón

Procedimiento:

Colocar la harina, el azúcar impalpable, el polvo leudante, las avellanas, los higos, el chocolate picado, la ralladura de limón y la sal en un bol.
Mezclar todo y hacer un hueco en el centro.
Agregar los huevos y el aceite de oliva.
Romper la liga de los huevos e ir tomando la masa hasta formar un bollo.
Espolvorear con un poco más de harina si hiciera falta. Formar tres rollos y colocarlos en una placa enmantecada o con silpat y cocinar en horno a temperatura moderada por 20-25 minutos aproximadamente.
Retirar del calor y dejar enfriar unos minutos.
Cortar en diagonal los biscotti de 1/2 cm y colocar en una placa.
Llevar nuevamente al horno por 5-7 minutos o hasta que se sequen.
Servir acompañando el café.

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